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Do you like Coffee?

涼太作

この記事を読んでいるあなたはコーヒーに興味があるでしょう。そして、コーヒーマグを持っているのではないでしょうか。

ちょっと待って!持っていないのですか?さあ、用意しましょう。

はじめまして、私はコーヒーアディクトです。最近、テレワークの影響で自宅でコーヒーを楽しむ人が多くなってきました。今回は、コーヒーの素晴らしさと、私のコーヒーの淹れ方をご紹介します。

コーヒーを好きになったきっかけ

大学2年生の時、コーヒーにはまっていました。なぜかわかりませんが、私の体がその黒くて苦い飲み物に飢えていました。ほぼ毎日、2杯のコーヒーを飲んでいました。スターバックスにどれほどお金を使ったのか、思い出したくもありません。

ある日、本屋さんで「おいしいコーヒーの淹れ方」という本を見つけました。興味をもって、自分で淹れてみることにしました。以前、コーヒーは買えるものだと思っていたので、自分で淹れるなんて考えたこともありませんでした。実際にコーヒーを淹れてみると、意外に楽しかったです。ドリッパーに注ぐお湯のタイミングや量、温度などで味が大きく変わる可能性があります。プロセスの奥深さと繊細さに魅了されました。今は、コーヒーを淹れることの魅力を感じ、欠かせないモーニングルーティンになりました。

道具とコーヒーの淹れ方

自分でコーヒーを淹れると聞くとき、多くの道具が必要で高価だと思われがちです。しかし、そのような心配は無用です。必要なのは次の5つの道具だけです。それはコーヒー豆、コーヒーミル、ドリップスケール、ドリッパー、ドリップポットです。これらは、5500円弱で購入することができます。

「待って、リョウタ!コーヒーミルって本当に必要なの?」

はい、必要です。

もちろん、コーヒーミルがなくてもコーヒーは作れます。スーパーでコーヒー粉を買えば、コーヒーミルは必要ではありません。それに、豆を挽く必要もありません。しかし、その味の違いは予想以上に大きいです。そのため、コーヒーミルは必ず用意してください。

そして、下記は私が使っているコーヒー道具です。

コーヒー豆: ブルーボトルコーヒーのベラ・ドノヴァンが私の定番です。浅煎りの豆で、酸味がやや強めです。

コーヒーミル: タイムモアのコーヒーミルを使っています。豆を均一に挽くことができ、デザインも洗練されているのでおすすめです。

ドリップスケール: ハリオのドリップスケールです。スケールだけでなく、タイマーもついています。

ドリッパー: もう何年もケメックスのドリッパーを使っています。オールインワンなのでとても便利です。これは私に、フラスコを使って実験をしていた日々を思い出させます。

ドリップポット: 水を丁寧に正確に注ぐために、ノズルが細いポットを使っています。木の水やりのためだけではありません。

私が好きなコーヒーの淹れ方は、WORLD BREWERS CUP 2016 年度優勝である粕谷哲氏が考案した「4:6」メソッドです。

コーヒーを飲むと長生きできるかも?

答えは、コーヒーの淹れ方によります。ギリシャコーヒーやトルコ風コーヒーのようなフィルターを使わず淹れるコーヒーや、フレンチプレスで淹れたコーヒーには、カフェストールやカフエオールが多く含まれています。ある研究の結果によると、煮出したり、プレスしたりした無濾過のコーヒーを飲むと、60歳以上の男性では心血管死亡率が上昇し、死亡リスクが高まることがわかりました。

しかし、ペーパーフィルターで濾過したコーヒーを飲むのは、コーヒーを全く飲まない場合より健康的であることがわかりました。コーヒーを飲まない場合と比較して、濾過したコーヒーは、あらゆる原因による死亡リスクを15%、男性の場合は心血管疾患による死亡リスクを12%、女性の場合は心血管疾患による死亡リスクを20%低下させることがわかりました。

まとめ

コーヒーは美味しいだけでなく、健康にも良い効果がたくさんあります。これをきっかけに、コーヒーに興味を持っていただけたら幸いです。最後に、コーヒーに関わる私のお気に入りのTEDトークを2つご紹介します。1つ目は「What you didn't know about coffee - Asher Yaron」、2つ目は「Everything you've ever wanted to know about coffee - Chandler Graf」で、誰でも簡単においしいコーヒーを淹れることができます。これらのTEDトークを楽しんでいただければと思います。また、おいしいコーヒーの淹れ方をすでに知っているので、もうカフェに行く必要はなくなるでしょう。

「Do you like Coffee?」への1件の返信

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